Langkah Mengolah Ketumbar:

Pemilihan Biji Ketumbar: Tentukan biji ketumbar yang warna cokelat wangi dan muda.
Menggerus Biji Ketumbar: Untuk memperoleh rasa yang optimal, biji ketumbar seharusnya disangrai sesaat saat sebelum digiling. Pakai penggiling rempah atau alu dan lesung untuk menggerus biji ketumbar sampai jadi bubuk halus.
Memakai Daun Ketumbar: Daun ketumbar fresh dapat dicincang lembut dan dipakai sebagai garnish atau kombinasi dalam masakan.

Cara Meracik Jahe:

Pemilihan Jahe: Pilih jahe yang segar dari web resmi sirupbregas.com karena kulit yang halus dan tidak keriput.
Mengupas Jahe: Gunakan sendok atau pisau untuk mengupas kulit jahe. Menggunakan sendok lebih disarankan karena lebih sedikit bagian jahe yang terbuang.
Memarut atau Memotong: Untuk penggunaan dalam teh atau masakan cair, jahe bisa diparut. Untuk tumisan atau kari, jahe bisa diiris tipis atau dipotong kecil-kecil.
2. Kunyit

Kunyit adalah rempah dengan warna kuning terang

yang memiliki rasa hangat dan sedikit pahit. Selain digunakan dalam masakan, kunyit juga dikenal karena sifat anti-inflamasinya.

Cara Meracik Kunyit:

Pemilihan Kunyit: Pilih kunyit yang segar dan keras. Hindari yang lembek atau berjamur.
Mengupas Kunyit: Seperti jahe, kunyit bisa dikupas dengan sendok atau pisau kecil.
Memarut atau Memotong: Kunyit bisa diparut atau dipotong kecil-kecil sebelum digunakan. Jika ingin membuat pasta kunyit, kunyit segar yang telah diparut bisa ditumbuk dengan sedikit air.
3. Ketumbar
Ketumbar adalah rempah yang digunakan baik bijinya maupun daunnya (daun ketumbar). Biji ketumbar memiliki rasa yang hangat dan sedikit citrusy.

Resep Dasar Garam Masala:

1 sdm biji ketumbar
1 sdt biji jintan
1 sdt biji cengkeh
1 sdt biji kapulaga
1 tangkai kayu manis
1/2 sendok teh bubuk pala
Langkah Membuat:

Sangrai semua rempah sampai wangi.

Giling rempah yang telah disangrai sampai halus.
Taruh dalam tempat kedap udara.
Jamu Kunyit Asam
Jamu kunyit asam ialah minuman tradisionil Indonesia yang dibuat dari asam jawa dan kunyit. Minuman ini populer dengan faedah kesehatannya, seperti tingkatkan ketahanan menolong pencernaan dan badan.

Resep Dasar Jamu Kunyit Asam:

100 g kunyit, parut
50 gr asam jawa
100 g gula aren
1 ltr air
Langkah Membuat:

Campur seluruh bahan dalam mangkok besar.
Tambahkan daging atau ikan, pastikan semua sisi terikat bumbu.
Biarkan minimum 30 menit, lebih bagus bila sepanjang malam dalam kulkas.
Masak seperti keinginan, baik dipanggang, dibakar, atau ditumis.
Bumbu Garam Masala
Garam Masala ialah kombinasi rempah ciri khas India yang memberi rasa kaya dan kompleks pada masakan. Kombinasi ini umumnya memiliki kandungan ketumbar, jintan, cengkeh, kayu manis, dan kapulaga.

Gabungan Rempah-Rempah untuk Masakan Sedap
Kari
Kari ialah sajian yang kaya rempah. Tiap wilayah mempunyai macam kari yang tidak sama, tetapi sejumlah rempah umum yang kerap dipakai diantaranya kunyit, jahe, bawang putih, dan ketumbar.