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豆浆的营养价值及食用功效
分类:健康新闻

豆汁是用稻谷碾碎磨制勾兑而成,又名腐浆、水豆腐浆。营养充足,药用价值高。豆汁包涵各样糖类和蛋白质。豆乳性凉,味咸,具备补虚损、润肠燥、清肺火、宁心浊之功力。岁至期頣暂缓支气管炎、虚劳胸闷、痰火气短、老人水肿、高血糖以及身体衰弱而又患有心血管病魔,如急性心包炎、冠状动脉粥样硬化性心脏病等病症者适宜食用;另外,豆乳还适合中年古稀之年年体质亏弱、纤维素不良以及青年小孩子食用。胃寒、饮食之后不适或作闷、反胃、慢性肠炎、腹泻、腹胀、夜尿频多、带下梦泻者不宜食用。《随息居饮菜谱》:“清肺补胃,润燥利尿。”《和剂方局拾遗》:“补虚羸,腐浆煮粥食。”

水豆腐浆豆汁。为豆科植物大豆种子制成的浆汁。参见"水豆腐"条。甘,平。①《药性考》:"味涩微苦,性寒。"②《纲目拾遗》:"味辛微咸,性温。"补虚润燥,利水渗湿。治虚劳头疼,痰火喘气,血崩,淋浊。①《药性考》:"止泻下气,利便通肠,能止淋浊。"②《纲目拾遗》:"清咽,祛腻,解盐卤毒。"③《随息居饮菜谱》:"清肺补胃,润燥消痈。"①补虚羸:腐浆煮粥禽。(《纲目拾遗》甜浆粥)②宁嗽补血:水豆腐浆,五更冲鸡蛋,葡萄糖点服。③治痰火吼喘:食用糖二两,水豆腐浆一碗,煮化顿服。④治淋症:六一散冲腐浆食。⑤治口疮肿痛难走者:热豆乳加松香末,捣匀敷。参见"黄玉米"条。

豆乳是用玉茭碾碎磨制勾兑而成,又名腐浆、水豆腐浆。血红蛋白丰硕,药用价值高。

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